Hozzávalók 12-14 darabhoz 3 dl tej 3 kanál búzadara 2 kanál cukor csipet só reszelt narancs vagy citromhéj 1 marék mazsola 25 dkg tehéntúró dió, mandula, kókuszreszelék A tejhez adjuk a cukrot, a sót, a narancs vagy citromhéjat. Amikor a tej forr beleöntjük kanalanként a búzadarát és megfőzzük. Még melegen beledolgozzuk a tehéntúrót és a mazsolát is, hagyjuk kihűlni. A magvakat száraz serpenyőben folyton rázogatva aranybarnára pirítjuk, majd gorombára vágjuk. A kókuszreszeléket is megpirítjuk. Vigyázat, hamar megég. A túrós tejbegrízből kis gombóckákat formázunk és meghempergetjük az előkészített diófélékbe vagy kókuszreszelékbe. Ha nem teszünk bele mazsolát, akkor a közepébe nyomhatunk 1-1 magozott meggyszemet vagy darabka barackot is. Gyümölcsszósszal tálalhatjuk. Inspiráció innen.
Ingrediente pentru 12-14 bucati: 300 ml lapte 3 linguri de gris 1 ciupitura de sare 1-2 linguri de zahar coaja rasa de lamaie sau portocala 1 pumn de stafide 250 g branza de vaci nuci sau migdale pisate si rumenite sau fulgi de cocos rumenite in tigaie fara grasime Pregatim un gris cu lapte cu toate ingeredientele, la final punem si branza de vaci si stafidele. Il punem la racit, formam bilute din compozitie pe care le tavalim in nuci, migdale sau cocos prajit. Se poate servi cu sos de fructe. Simplu si gustos!
Hozzávalók 4 személynek: 8 öklömnyi krumpli 15 dkg juhtúró (vagy bármilyen más reszelt sajt) 10 dkg füstölt sonka 2-3 kanál tejföl 1-2 kanál aprított zöldpetrezselyem só bors kevés vaj és reszelt parmezán a tetejére 1-2 kanál olívaolaj a pirításhoz A krumplikat alaposan megmossuk és megsikáljuk, kettévágjuk és a vágott felükkel lefele fordítva sütőpapíros tepsibe helyezzük. Forró sütőben puhára sütjük, a vágott oldala szépen megpirul. Ha a krumplik langyosra hűlnek kanállal vagy karalábévájóval kikaparjuk a belsejét odafigyelve, hogy maradjon a krumplinak tartása is. A kikapart krumplit villával összetörjuk, belemorzsoljuk a juhtúrót, hozzáadjuk a felkockázott sonkát, a petrezselymet és kikeverjük annyi tejföllel, hogy kenhető paszta legyen. Sózzuk-borsozzuk, majd megtöltjük a krumplikat. Egy sütőforma aljára olajat öntünk, belehelyezzük a megtöltött burgonyákat, mindegyik tetejére kevés vajat morzsolunk, megszórjuk reszelt parmezánnal és forró sütőben 20-25 percig ropogósra sütjük. Kitűnő szívet-lelket melengető vacsora.
Egy kis őszi édesség, telis-teli finomságokkal. Kávé, tea, kakaó méltó kísérője. Hamar elkészül, nem igényel boszorkányos ügyességet se különleges tudást.
Hozzávalók: 30 dkg liszt
20 dkg puha vaj 15 dkg cukor 35 dkg sütőtök püré 2 egész tojás 1 kk sütőpor 1 kk szódabikarbóna 1 kk fahéj 1 kk őrölt gyömbér 1/2 kk őrölt szegfűszeg 1/2 kk só 1 k citromlé 10 dkg pekándió 10 dkg mandula 20 dkg lokum rahát (vagy aszalt vörösáfonya) A forma kenéséhez: vaj, liszt A glazúrhoz: 15 dkg porcukor citromlé, narancslé, reszelt narancshéj
A kuglófformát kivajazzuk, belisztezzük és hidegre tesszük. A madulát szálasra, a diót darabosra vágjuk és száraz serpenyőben megpirítjuk. A lokum rahátot felkockázzuk, ha nagyon ragadna a késhez vagy egymáshoz, akkor 1 kanál étkezési keményítőbe forgatjuk. A tökszeleteket sütőben puhára sütjük, majd mixerrel pürésítjük. A lisztet összevegyítjuk a fűszerekkel, a sütőporral, a szódabikarbónával és a sóval. A vajat habosra keverjük a cukorral, egyenként beleütjük a tojásokat, hozzáadjuk a citromlevet, a tökpürét, majd a lisztes keveréket. Végezetül beleforgatjuk a dióféléket és a lokum rahát kockákat is. A masszát a kuglófformába simítjuk, majd 175 C fokra előmelegített sütőben 60-70 percig sütjük (tűpróba). A porcukorba vegyítjük a narancshéjat és összekeverjük annyi citrom vagy narancslével, hogy tejfölszerű masszát kapjunk. Ha túl híg lenne adjunk hozzá még porcukrot. A langyosra hűlt kuglófra öntjük, hagyjuk megszikkadni.
6 nagyobb, hosszúkás paprika (tv, kápia) 50 dkg darált hús 10 dkg rizs 1 csokor petrezselyem 1 tojás só, bors A panírozáshoz: 3-4 tojás liszt prézli 1-2 kanál szezámmag A sütéshez: olaj A rizst sós vízbe megfőzzük, leszűrjük és kihűtjük. A darált húst összekeverjük a többi hozzávalókkal és a rizzsel. A paprikát megmossuk, hosszában ketté vágjuk, a magját kikaparjuk, majd megtöltjük a töltelékkel, alaposan belenyomogatva azt. A prézlibe vegyítjük a szezámmagot, a tojást felverjük, sózzuk, borsozzuk. Kétszer panírozzuk először lisztbe, tojásba, prézlibe forgatjuk, majd csak tojásba és prézlibe. Bő, forró olajban mindkét oldalát pirosra sütjük. Rósejbnival, salátával, esetleg valami finom pikáns szósszal tálaljuk. Megjegyzés: Csak fél paprikába töltöm, a tölteléket pedig nem túl vastagon nyomkodom bele, nem teszem rá a paprika másik felét. Miért? Mert mégiscsak nyers hús, ami át kell süljön mielőtt a bundája szét nem ég. Ha egész paprikába tölteném, biztos nem sülne át a hús.
Ezt a receptet egy facebook-os csoportban olvastam egy hölgytől, akinek sajnos nem emlékszem a nevére.
Ezt az alamchipset egy sült almakrémes torta díszítésére készítettem, de végül mindegyiket megettük külön. Almaleves feltétjeként, vagy csak egészséges nassolnivalónak kitűnúen megfelel.
Hozzávalók: alma Az almákat alaposan megmossuk és speciális szeletelővel-zöldség-gyümölcs gyaluval (vagy az ügyesebbje éles késsel) hajszálvékonyra szeleteljük. Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük a szeleteket és 90 C fokon 70-80 percet szárítjuk. A sütőt lezárjuk és hagyjuk kihűlni-száradni az almaszeleteket. Én két almát két tepsin aszaltam egyszerre.
