NARANCSTORTA

Ez a kis tortácska tökéletes  uzsonnára, amikor egy finom csésze kávé vagy tea mellett vendégül látjuk barátainkat, de egy ízletes vasárnapi ebéd méltó befejezése is lehet. Könnyű, savanykásan édes, finom sütemény.
A sütemény egy 19 cm átmérőjű kapcsos tortaformában készült, nagyobb tortaformához duplázzátok meg a mennyiségeket.

Hozzávalók a tortalaphoz:
2 tojás fehérje
2 kanál cukor
2 kanál liszt
5 dkg olvasztott vaj

A krémhez:
3 egész tojás
4 kanál cukor
1 narancs
10 dkg cukrozott narancshéj
2 dl tejszín 
15 gr zselatin
esetleg 1-2 kanál narancslikőr

A díszítéshez:
3 narancs
1 bögre cukor

A tojások fehérjét keményre verjük a cukorral, belevegyítjük a kissé langyosra hűlt vajat, majd óvatosan hozzákeverjük a lisztet is.
Sütőpapírral bélelt tortaformában tűpróbáig sütjük.
A tojásokat habosra keverjük a cukorral, a reszelt narancshéjjal és annak kifacsart levével, gőz fölé tesszük és sűrűsödésig keverjük. Hozzáadjuk a kevés vízben feloldott zselatint is és tovább melegítjük még pár percet. Végül lazán belekeverjük a felvert tejszínbe a narancshéjjal együtt és dermedni tesszük hideg helyre.
3 narancsot alaposan megmosunk, majd vékony szeletekre vágunk.
Lobogó vízbe tesszük, csak addig amíg felforr egyszer, leszűrjük.
Egy bögre cukrot főni teszünk 1 bögre vízzel és ebben a szirupban 20-25 percig főzzük a narancsszeleteket.
Leszűrjük, kihűtjük.
A tortalapot hurkapálcával alaposan megszurkáljuk és megöntözzük 3-4 kanál narancssziruppal, amiben a gyümölcsszeletek főttek. 
A tortaformát kibéleljük műanyag fóliával és kirakjuk a narancsszeletekkel, beleöntjük a krémet és rátesszük a tortalapot. Jól megnyomkodjuk, becsomagoljuk a fóliába és másnapig hűtőbe tesszük.
Másnap kibontjuk a fóliából, kiszedjük a formából és éles késsel felszeleteljük.

  Feleim, vegyetek és egyetek!