MATCHA CUPCAKE PASSIÓGYÜMÖLCSÖS HABOS KRÉMMEL

Játék: Vigyázz! Kész! Főzz! 54. forduló, Coffeinmentes blogján, a téma pedig kávé vagy tea használata a gasztronómiában. A matcha teapor amúgy is nagy kedvencem, aromája különlegessé teszi a sütit, színe pedig egyszerűen csodálatos.
Ez a muffin igazából sokkal de sokkal finomabb, mint amit a kinézete sejtet.

Hozzávalók 12 daraboz
A tésztához:
1,5 bögre liszt

1 bögre cukor
1/2 bögre tej
1/2 bögre vaj
1 tojás
1 tojás sárgája
1 kiskanál sütőpor
2 kiskanál matcha por
csipet só
 A krémhez:
10 dkg mascarpone
12 dkg porcukor
 8 dkg vaj
1 dl tejszín
3 passiógyümölcs bele

A száraz alapanyagokat összemorzsoljuk a vajjal és hozzáöntjük a tejben felvert tojásokkal. Lazán összekeverjük és sütőpapírral kibélelt muffinformákba adagoljuk. Előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük.
A krém hozzávalóit mixerrel alaposan összekeverjük és hűtőbe tesszük.
A kihűlt muffinok tetejét éles késsel levágjuk, a közepüket óvatosan kikaparjuk (vigyázat, nagyon omlós) és megtöltjük krémmel.
A passiógyümölcs pikáns savanyúsága tökéletesen illik az édes krémhez és a matchateás tésztához.  

 Feleim, vegyetek és egyetek!
MATCHA CUPCAKE 
reteta tradusa in limba romana 

Ingrediente pentru 12 bucati

pentru blat:
1,5 cani de faina (1 cana=235 ml)

1 cana de zahar
1/2 cana de lapte
1/2 cana de unt
1 ou           
1 galbenus de ou
1 lingurita de praf de copt
2 lingurite pudra matcha de la Demmers Teehaus
1 varf de cutit de sare

 pentru crema:
100 gr mascarpone
120 gr zahar pudra
 80 gr unt
100 ml frisca
3 buc fructul pasiunii

Amestecam ingredientele uscate cu untul si cu ouale batute cu laptele. Le portionam in forme de copt de muffins care au fost tapetate cu hartie de copt.
 Ingerdientele cremei le amestecam cu mixerul si racim la frigider minim 1 ora.
Taiem capetele prajiturelelor (care s-au racit intre timp), cu ajutorul unei lingurite scobim interiorul si le umplem cu crema.
Atentie, aluatul este sfaramicos!
Fructele pasiunii dau un gust picant cremei dulci de mascarpone si sunt intr-o armonie fantastica cu aluatul de matcha.
Pofta buna!