2015. június 26., péntek

Zellerkrémleves füstölt lazaccal és Blogkóstoló 23

A Blogkóstoló 23. fordulójában Danadi konyhájában jártam és onnan választottam ezt a finom levest. E forduló háziasszonya most Judit, a Szénhidrát nélkül blog írója.
 Mivel fogyókúrázom, kissé visszafogtam a tejszín és a vaj mennyiségét, de így is nagyon jó ízű lett ez a leves és mert szeretem a csípős ízeket chilit is használtam ízesítésre.

 Hozzávalók 4 tányérhoz:

1 közepes fej vöröshagyma
1 kanál vaj vagy olívaolaj
30 dkg hámozott, kockázott zellergumó
10 dkg hámozott, kockázott krumpli
0,5 l zöldségalaplé
1 dl tejszín
só, bors, szerecsendió

Tálaláshoz:
füstölt lazac
citrom
chili

A vajon üvegesre dinszteljük a kockára vágott hagymát. Rádobjuk a zöldségeket és gyakran megkevergetve tovább pároljuk. Felöntjük a zöldségalap lével és még ugyanannyi vízzel és puhára főzzük. Sózzuk, borsozzuk.
Ha a zeller puha botmixerrel pürésítjük, hozzáadjuk a tejszínt, kevés szerecsendiót reszelünk bele és ismét felforraljuk.
Kockára vágott füstölt lazaccal tálaljuk, melyre pár csepp citromlevet csavarunk.



2015. június 20., szombat

Paradicsomos pulykacomb lencsével


Hozzávalók 4 adaghoz:
50 dkg szín pulykacomb (870 kcal)
40 dkg főtt lencse (464 kcal)
1/2 kanál zsír (56 kcal)
10 dkg vöröshagyma (2 közepes fej) (42 kcal)
2 dl paradicsomlé (38 kcal)
2 cikk fokhagyma (11 kcal)
kakukkfű

bors
1 adag 370 kcal. Elég kalóriaszegény, ám finom és laktató étel.
A hagymát apró kockára vágjuk és megfonnyasztjuk a zsírban. Rádobjuk a feldarabolt pulykacombot, majd fehéredésig sütjük. Felöntjük a paradicsomlével, sózzuk, borsozzuk, kakukkfűvel ízesítjük, majd addig pároljuk, amíg a hús megpuhul. Az elpárolgott folyadékot mindig kevés forró vízzel pótoljuk.
Hozzáadjuk a főtt  lencsét és összeforraljuk a hússal.



 

2015. június 7., vasárnap

Zabkorpás tehéntúrógombóc mandulabundában

Tehéntúrós gombóc egészségesebb változata.
Hozzávalók 16 darabhoz:
40 dkg sovány tehéntúró (312 kcal)
10 dkg zabkorpa (314 kcal)- GM
2 egész tojás (177 kcal)
csipet só
Hempergetéshez:
6 dkg pirított, darabosra őrölt mandula (374 kcal)
 Összesen 1177 kcal, 1 db 74 kcal. 


A tehéntúrót habosra keverjük a tojásokkal, a sóval, majd a zabkorpával. Egy órát hideg helyen pihentetjük, majd vizes kézzel gombócokat formálunk a masszából. 
Sós, lobogó vízbe dobjuk a gombóckákat, majd amikor a víz ismét felforr a lángot takarékra fogjuk és 8-10 perc alatt készre főzzük.
A pirított mandulába forgatjuk őket, tetszés szerint adhatunk hozzá gyümölcspürét is.