2016. december 30., péntek

Lencsesaláta sült virslivel

Hozzávalók:
25 dkg lencse
6-7 db virsli
2 fej közepes lilahagyma
1 kanál ecet

bors
citrom
1 kk currypor
2-3 db babérlevél
2-3 db főtt tojás
4-5 kanál majonéz (főtt tojásból)
2 kanál tejföl

1.A lencsét pár órára hideg vízbe áztatjuk, majd a babérlevéllel, sóval puhára főzzük. Leszűrjük, kihűtjük.
2. A hagymát tetszés szerinti formára vágjuk, sós, ecetes vízben 3-4 percet főzzük. Leöblítjük jéghideg vízzel, leszűrjük, kihűtjük.
3. A virsliket karikára vágjuk, elterítjük egy sütőpapíros tepsiben, majd a sütő grill fokozatán megpirítjuk. Félidőben megforgatjuk a virslikarikákat. Kihűtjük.
4. A főtt tojásokat felkockázzuk. Mivel a tojások sárgáját felhasználtam a majonézhez, én most csak főtt tojásfehérjét tettem a salátába.
5. A majonézt kikeverjük a tejföllel, sóval, borssal, curryporral, citromlével ízesítjük.
6. Az összes hozzávalót összekeverjük, jól behűtjük.



Majonéz főtt tojássárgájából

Hozzávalók:
3 db főtt tojássárgája
1 kk mustár
1-1,2 dl olaj
2-3 kanál tejföl

bors
citromlé

A tojások sárgáját villával jól összetörjük, majd hozzáadjuk a mustárt és folytonos kevergetés mellett hozzácsepegtetjük az olajat. Vigyázat, kevesebb olajat vesz fel, mint a nyers tojássárgája.
Belekeverjük a tejfölt, sózzuk, borsozzuk, citromlével ízesítjük.


2016. december 28., szerda

Sós kencés "szendvicstorta"

Ünnepi alkalmak finom előétele, a minden féle kencékkel összeállított szendvicstorta. A krémeket lehet ízlés szerint változtatni, csak a fantáziánk szabhat ennek határt.



Hozzávalók:
1 szeletelt szendvicskenyér

A szalámis kenőkéhez:
20 dkg darált téliszalámi
10-15 dkg mascarpone

A májas kenőkéhez:
20 dkg kenőmájas
10-15 dkg mascarpone
vágott zöldpetrezselyem
bors

A füstölt halas kenőkéhez:
20 dkg füstölt lazac vagy bármilyen finom hal
10-15 dkg mascarpone
bors, metélőhagyma

Az édesburgonyás:
1-2 db sütőben sült édesburgonya
10-15 dkg mascarpone
1 kk curry
1 kanál aprított hagyma
só, bors

A kenőkék alapanyagait habosra keverjük.
A kenyérszeletek héját levágjuk, egy mélyebb doboz aljára egy sor kenyérszeletet fektetünk. Ha szükséges a szeleteket "beszabjuk" a dobozba. Megkenjük az egyik kenőkével, újabb sor kenyér stb. Így folytatjuk, amíg tartanak a finom szendvicskrémek. kenyérszelettel zárjuk a sort, jól lenyomjuk a tetejét és behűtjük. Másnap díszes tálcára borítjuk és bevonjuk megmaradt kenőkével. Ha nem maradt semmi, akkor 10 dkg mascarponét összekeverünk 10 dkg puha vajjal és 15 dkg tehéntúróval, sóval, köménymaggal ízesítjük.
A bevont szendvicstortát szalámiszeletekkel, díszesre vágott retekkel, paprikával, paradicsommal díszítjük. Ez is legyen mindenkinek a kénye-kedve szerint.




2016. december 24., szombat

Hámán táska


Hozzávalók:
60 dkg liszt
25 dkg vaj
15 dkg cukor 
2 dkg friss élesztő
2 egész tojás
2 tojás sárgája
reszelt narancshéj
2 dl tej
csipet só
A töltelékhez:
50 dkg darált mák
15-20 dkg cukor
marék mazsola
reszelt narancshéj
 2 dl forró tej

A mákot összekeverjük a cukorral, a narancshéjjal, a beáztatott és leszűrt mazsolával, majd annyi forró tejjel, hogy kenhető, de ne lágy masszát kapjunk. Kihűtjük. 
A tejben feloldjuk az élesztőt, majd összedagasztjuk a többi hozzávalókkal, rugalmas, selymes tésztát kell kapjunk. Tálba tesszük, lefóliázzuk, majd egy órára hideg helyre helyezzük. Több részletben 2-3 mm vastagra nyújtjuk, széles szájú pohár segítségével köröket vágunk, mindegyik kör közepébe egy-egy kiskanál tölteléket teszünk. A körök széleit a fotó alapján összehajtogatjuk, a sarkokat kissé lenyomkodjuk. Megkenjük felvert tojással, 180 C fokra előmelegített sütőben szép pirosra sütjük. 


2016. december 21., szerda

Szaloncukor válogatás

Készítsünk házilag szaloncukrot, finom, tartalmas édesség, gasztroajándéknak is tökéletesen megfelel:


1. Aszaltszilvás-rumos-mákos


2. Zserbó




3. Ameretti likőrös-szilvás-diós



4. Kókuszos vörösáfonyás



5. Datolyás-müzlis 



Hájas tészta

Nagyanyám tökéletes hájas tésztát sütött. Mindig csodálattal néztem, amint a pinduri asszony teljes erejéből gyúrja-dagasztja a hájas tésztáját, majd erőteljes mozdulatokkal a gyúródeszkához csapkodja, hogy szép hólyagos legyen. Fiatalasszony koromban én is megpróbálkoztam egyszer ennek a finom süteménynek az elkészítésével, de akkor nem igazán sikerült. Pont emiatt, most, amikor újból elővettem a bátorságomat az elkészítéséhez, kissé aggódtam nehogy kudarcba fulladjon a tervem. Az első adag, amit 1 kiló lisztból készítettem sajnos nem lett jó, túl vastagra nyújtottam a tésztát és túl nagy darabokra vágtam azt. Adtam neki még egy esélyt és íme, az én csodálatosan szép kis szilvaízes hájas tésztácskáim. Mindkét tepsi ment kollegám családjához ajándékba, tőle kaptam  hájat és ezzel szerettem volna meghálálni neki.
Hozzávalók 2 tepsihez:
70 dkg liszt
40 dkg megtisztított, ledarált háj
3 kanál tejföl
1 tojás
1 kiskanál só
1 kanál cukor
1 dl fehér bor
1 dl szódavíz
1 kanál ecet
A töltelékhez:
70 dkg sűrű szilvaíz



1. A hártyáitól megtisztított hájat ledaráljuk és összekeverjük 10 dkg liszttel.
2. A többi hozzávalókból rugalmas, selymes tésztát gyúrunk, amit alaposan kidolgozunk. Nekem több folyadékra volt szükségem, a dagasztást pedig a konyharobot végezte. 
3. 20 perc pihentetés után kb 1 cm vastagra nyújtjuk a tésztát, majd  a tetejére simítjuk-kenjük a lisztes hájat. Én az ujjbegyeim segítségével kentem-rendezgettem a zsiradékot a tésztalapra, hogy teljesen beborítsa azt.  Feltekerjük mint a bejglit, majd a tésztarudat kissé lelapítjuk, jobbról-középig, balról középig hajtjuk, majd az egészet összecsukjuk, mint egy könyvet. Letakarjuk és további 20 percig pihentetjük, majd a műveletet még kétszer megismételjük.
4. A tésztát kettéosztjuk, fél cm vastagra nyújtjuk, a tűzhely lángjánál  megforrósított késpengével 5X10 cm téglalapokra vágjuk. A tésztadarabok egyik felébe 1-1 kanál tölteléket-lekvárt teszünk, majd ráhajtjuk a másik végét.
5. Sütőpapíros tepsiben 180 C fokra előmelegített sütőben kb 30 perc alatt rózsaszínűre sütjük. ha langyosra hűlt megszórjuk porcukorral.
Tölthetjük dió vagy máktöltelékkel is.
Tipp: a késpenge mindig forró legyen, hogy sercegjen a tészta amikor vágjuk. A késpenge a tűz hatására megfeketetdik, emiatt olyan vágószerszámot használjunk, amelynél ezt nem bánjuk.
A receptet köszönöm Boldog Kuktának, szerintem nagyon finom lett.
Hajtogathatjuk még úgy, ahogy Viki szokta, a következő sütésnél így fogom én is tenni.




2016. december 18., vasárnap

Aszaltszilvás-mákos szaloncukor

Hozzávalók kb 70 darabhoz:
20 dkg aszalt szilva
2 dl rum az áztatáshoz
10 dkg darált mák
20 dkg darált keksz (+-)
5 dkg barna cukor
20 dkg tejcsokoládé
1-2 kanál szilvaíz
fahéj, narancshéj
A mártáshoz:
40 dkg csokoládé
A szóráshoz:
pár kanál mákszem


A szilvát rumba áztatjuk pár napra, de minimum egy éjszakára.
Leszűrjük és késes aprítóban ledaráljuk. Fűszerezzük a fahéjjal, a narancshéjjal.
A szilváról leszűrt rumból 1 decilitert 5 percig forralunk a cukorral, majd ráöntjük a darált mákra.
A tejcsokoládét vízgőz fölött felolvasztjuk, összekeverjük a forrázott mákkal, a szilvapéppel, a szilvalekvárral és annyi darált keksszel, amennyitől sűrű, kemény, formázható masszát kapunk. Legalább egy éjszakára hidegre tesszük.
A masszából félujjnyi darabokat formázunk, tálcára egymás mellé sorakoztatjuk, majd ismét hideg helyre tesszük.
A csokoládé 2/3-át vízgőz fölött felolvasztjuk majd beleszórjuk a maradék csokoládét és kissé visszahűtjük. Tehetünk bele kevés kakaóvajat vagy 1 kanál olajat, hogy a csokiszósz hígabb legyen.
Két villa segítségével egyenként megmártjuk a bonbonokat a csokoládéban, kissé lecsepegtetjük a fölösleget és sütőpapíros tálcára helyezzük őket. Ha a csokoládé kihűlt visszatehetjük a vízgőzre pár percre. 
Pár szem mákkal megszórjuk.
Miután megdermedt a csokoládé, díszpapírba csomagoljuk.

2016. december 17., szombat

Zserbó szaloncukor



Hozzávalók kb 60 darabhoz:
200 g aszalt barack
2-3 kanál barackpálinka
150 g csokoládé
150 g dió grillázs
2-3 kanál sűrű baracklekvár
150 g darált keksz (+-)
A mártáshoz:
40 dkg csokoládé
A tetejére:
pár kanál diógrillázs


A barackot pálinkás forró vízbe áztatjuk pár napra, de minimum egy éjszakára.
Leszűrjük és késes aprítóban ledaráljuk. 
A csokoládét vízgőz fölött felolvasztjuk, összekeverjük a dió grillázzsal, a barackpéppel, a baracklekvárral és annyi darált keksszel, amennyitől sűrű, kemény, formázható masszát kapunk. Legalább egy éjszakára hidegre tesszük.
A masszából félujjnyi darabokat formázunk, tálcára egymás mellé sorakoztatjuk, majd ismét hideg helyre tesszük.
A csokoládé 2/3-át vízgőz fölött felolvasztjuk majd beleszórjuk a maradék csokoládét és kissé visszahűtjük. Tehetünk bele kevés kakaóvajat vagy 1 kanál olajat, hogy a csokiszósz hígabb legyen.
Két villa segítségével egyenként megmártjuk a bonbonokat a csokoládéban, kissé lecsepegtetjük a fölösleget és sütőpapíros tálcára helyezzük őket. Ha a csokoládé kihűlt visszatehetjük a vízgőzre pár percre. 
Csipet diógrillázzsal megszórjuk.

Miután megdermedt a csokoládé, díszpapírba csomagoljuk.

2016. december 16., péntek

Dió grillázs

A dió grillázs kitűnő sütemény, illetve tortakrémekbe. A dió karakteresebb ízt kap a karamelltől.

Hozzávalók:
25 dkg dióbél
10 dkg cukor

A dióbelet száraz serpenyőben, folyamatosan kevergetve megpirítjuk. Piríthatjuk sütőpapíros tepsiben, 180 C fokos sütőben is. Vigyázat, ne égessük szénné a diót. Törlőruhába szórjuk és finom, dörzsölő mozdulatokkal leválasztjuk a megsült héjat a dióbélről.
A cukrot serpenyőbe szórjuk és lassú lángon hagyjuk felolvadni. Ne kevergessük, inkább rázogassuk az edényt. A cukor olvadás után lassacskán elkezd karamellizálódni, amíg az egész folyós massza szép bronzszínű nem lesz. Itt is legyünk óvatosak, hogy ne égjen meg a cukor, mert akkor keserű ízű lesz.
Kanállal beleforgatjuk a diót, amíg minden gerezd bevonódik a karamellel. 
Egy hőálló tálcára sütőpapírt helyezünk, arra  ráöntjük a karamellizált diót, óvatosan szétterítjük és hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni.
Figyeljünk oda, a forró karamell kegyetlenül éget, vigyázzunk a testünk épségére!
Késes aprítóban-darlóban több részletben megdaráljuk.



2016. november 29., kedd

Túrógombóc egyszerűbben


Hozzávalók 12-14 darabhoz
3 dl tej
3 kanál búzadara
2 kanál cukor
csipet só
reszelt narancs vagy citromhéj
1 marék mazsola
25 dkg tehéntúró
dió, mandula, kókuszreszelék
A tejhez adjuk a cukrot, a sót, a narancs vagy citromhéjat. Amikor a tej forr beleöntjük kanalanként a búzadarát és megfőzzük. Még melegen beledolgozzuk a tehéntúrót és a mazsolát is, hagyjuk kihűlni.
A magvakat száraz serpenyőben folyton rázogatva aranybarnára pirítjuk, majd gorombára vágjuk. A kókuszreszeléket is megpirítjuk. Vigyázat, hamar megég.
A túrós tejbegrízből kis gombóckákat formázunk és meghempergetjük az előkészített diófélékbe vagy kókuszreszelékbe. Ha nem teszünk bele mazsolát, akkor a közepébe nyomhatunk 1-1 magozott meggyszemet vagy  darabka barackot is.
Gyümölcsszósszal tálalhatjuk.
Inspiráció  innen.



Ingrediente pentru 12-14 bucati:
300 ml lapte
3 linguri de gris
1 ciupitura de sare
1-2 linguri de zahar
coaja rasa de lamaie sau portocala
1 pumn de stafide
250 g branza de vaci
nuci sau migdale pisate si rumenite sau fulgi de cocos rumenite in tigaie fara grasime

Pregatim un gris cu lapte cu toate ingeredientele, la final punem si branza de vaci si stafidele. Il punem la racit, formam bilute din compozitie pe care le tavalim in nuci, migdale sau cocos prajit. 
Se poate servi cu sos de fructe.
Simplu si gustos!


2016. november 26., szombat

Kölesgolyó- gluténmentes nassolás


Hozzávalók:
1 bögre köles
2 bögre tej
1 csipet só
1 kanál cukor
1 kanál kandírozott narancshéj (opcionális)
1 narancs reszelt héja (vagy citromhéj)
A külsejére:
- darált cukros dió
- darált cukros mandula
- darált cukros mogyoró
- kókuszreszelék
- cukros kakaópor
A kölest forrásban levő cukrozott tejbe szórjuk. Hozzáaadjuk az aromákat és kevergetve puhára főzzük. Kihűtjük, kis golyókat formálunk a masszából és cukrozott darált dióba, kakaóba, kókuszreszelékbe forgatjuk.
Gyors, finom, gluténmentes desszert.



2016. november 23., szerda

Juhtúrós-sonkás töltött krumpli


Hozzávalók 4 személynek:
8 öklömnyi krumpli
15 dkg juhtúró (vagy bármilyen más reszelt sajt)
10 dkg füstölt sonka
2-3 kanál tejföl
1-2 kanál aprított zöldpetrezselyem

bors
kevés vaj és reszelt parmezán a tetejére
1-2 kanál olívaolaj a pirításhoz

A krumplikat alaposan megmossuk és megsikáljuk, kettévágjuk és a vágott felükkel lefele fordítva sütőpapíros tepsibe helyezzük.
Forró sütőben puhára sütjük, a vágott oldala szépen megpirul.
Ha a krumplik langyosra hűlnek kanállal vagy karalábévájóval kikaparjuk a belsejét odafigyelve, hogy maradjon a krumplinak tartása is.
A kikapart krumplit villával összetörjuk, belemorzsoljuk a juhtúrót, hozzáadjuk a felkockázott sonkát, a petrezselymet és kikeverjük annyi tejföllel, hogy kenhető paszta legyen. Sózzuk-borsozzuk, majd megtöltjük a krumplikat.
Egy sütőforma aljára olajat öntünk, belehelyezzük a megtöltött burgonyákat, mindegyik tetejére kevés vajat morzsolunk, megszórjuk reszelt parmezánnal és forró sütőben 20-25 percig ropogósra sütjük.
Kitűnő szívet-lelket melengető vacsora. 


2016. november 9., szerda

Sütőtökös kuglóf

Egy kis őszi édesség, telis-teli finomságokkal. Kávé, tea, kakaó méltó kísérője. Hamar elkészül, nem igényel boszorkányos ügyességet se különleges tudást.



Hozzávalók:
30 dkg liszt
20 dkg puha vaj
15 dkg cukor
35 dkg sütőtök püré
2 egész tojás
1 kk sütőpor
1 kk szódabikarbóna
1 kk fahéj
1 kk őrölt gyömbér
1/2 kk őrölt szegfűszeg
1/2 kk só
1 k citromlé
10 dkg pekándió
10 dkg mandula
20 dkg lokum rahát (vagy aszalt vörösáfonya)
A forma kenéséhez: vaj, liszt
A glazúrhoz:
15 dkg porcukor
citromlé, narancslé, reszelt narancshéj



A kuglófformát kivajazzuk, belisztezzük és hidegre tesszük.
A madulát szálasra, a diót darabosra vágjuk és száraz serpenyőben megpirítjuk. A lokum rahátot felkockázzuk, ha nagyon ragadna a késhez vagy egymáshoz, akkor 1 kanál étkezési keményítőbe forgatjuk.
A tökszeleteket  sütőben puhára sütjük, majd mixerrel pürésítjük.
A lisztet összevegyítjuk a fűszerekkel, a sütőporral, a szódabikarbónával és  a sóval.
A vajat habosra keverjük a cukorral, egyenként beleütjük a tojásokat, hozzáadjuk a citromlevet, a tökpürét, majd a lisztes keveréket. Végezetül beleforgatjuk a dióféléket és a lokum rahát kockákat is. 
A  masszát a kuglófformába simítjuk, majd 175 C fokra előmelegített sütőben 60-70 percig sütjük (tűpróba).
A porcukorba vegyítjük a narancshéjat és összekeverjük annyi citrom vagy narancslével, hogy tejfölszerű masszát kapjunk. Ha túl híg lenne adjunk hozzá még porcukrot.
A langyosra hűlt kuglófra öntjük, hagyjuk megszikkadni. 



2016. november 6., vasárnap

Rántott töltött paprika





Hozzávalók:
6 nagyobb, hosszúkás paprika (tv, kápia)
50 dkg darált hús
10 dkg rizs
1 csokor petrezselyem
1 tojás
só, bors
A panírozáshoz:
3-4 tojás
liszt
prézli
1-2 kanál szezámmag
A sütéshez:
olaj

A rizst sós vízbe megfőzzük, leszűrjük és kihűtjük.
A darált húst összekeverjük a többi hozzávalókkal és a rizzsel. 
A paprikát megmossuk, hosszában ketté vágjuk, a magját kikaparjuk, majd megtöltjük a töltelékkel, alaposan belenyomogatva azt.
A prézlibe vegyítjük a szezámmagot, a tojást felverjük, sózzuk, borsozzuk.
Kétszer panírozzuk először lisztbe, tojásba, prézlibe forgatjuk, majd csak tojásba és prézlibe.
Bő, forró olajban mindkét oldalát pirosra sütjük.
Rósejbnival, salátával, esetleg valami finom pikáns szósszal tálaljuk.



Ezt a receptet egy facebook-os csoportban olvastam egy hölgytől, akinek sajnos nem emlékszem a nevére. 




2016. november 2., szerda

Almachips készítése

Ezt az alamchipset egy sült almakrémes torta díszítésére készítettem, de végül mindegyiket megettük külön.
Almaleves feltétjeként, vagy csak egészséges nassolnivalónak kitűnúen megfelel.


Hozzávalók: 
alma

Az almákat alaposan megmossuk és speciális szeletelővel-zöldség-gyümölcs gyaluval (vagy az ügyesebbje éles késsel) hajszálvékonyra szeleteljük. Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük a szeleteket és 90 C fokon 70-80 percet szárítjuk. A sütőt lezárjuk és hagyjuk kihűlni-száradni az almaszeleteket. 
Én két almát két tepsin aszaltam egyszerre.

2016. október 28., péntek

Sütőtökös "sütőtök" zsemle


Hozzávalók 6 darabhoz:
30 dkg liszt
20 dkg sült sütőtök
3 dkg olvasztott vaj
1 kanál tökmagolaj
0,8 - 1 dl langyos tej
1 kk porélesztő
1 kk cukor
1 kk só
A tetejére:
1 tojás sárgája
1-2 kanál tej (teszín)

A tejbe morzsoljuk az élesztőt, beleszórjuk a cukrot és pár percig hagyjuk felfutni. A többi hozzávalót keverőtálba tesszük, majd az élesztős tejjel egy selymes, puha tésztát dagasztunk. A tej mennyisége változhat a tökpüré nedvességének  függvényétől. Lefedve egy óra alatt duplájára kelesztjük, aztán deszkára borítjuk és kissé kinyomkodjuk belőle a levegőt. Hat egyforma darabra vágjuk, gombócokká formázzuk, majd sütőpapíros tepsire helyezzük egymástól  tisztességes távolságra, letakarjuk és 30 percet pihentetjük.
A megkelt, kissé szétterült tésztagalacsinokat nyolc cikkre vágjuk úgy, hogy nem nyessük be teljesen középig. Az ujjunkkal a közepébe lyukat fúrunk. Letakarjuk és további 20 percet kelesztjük, megkenjük tejjel elkevert tojássárgájával, majd 180 C fokra előmelegített sütőben pirosra sütjük.
Kalácsszerű, pihe-puha zsemlék lesznek.
A formázás ötletét innen lestem.



2016. október 21., péntek

Csiperkegomba keksz és Blogkóstoló XXXI - Biscuiti ciupercuta



A Blogkóstoló 31. fordulóját ez alkalommal Serpenyő Virtuóz Pali szervezte, ebben a játékban nekem Éva blogja, a Takarékos konyha lett kisorsolva. A Takarékos konyhát évek óta olvasom, sok ötlettel és recepttel lettem gazdagabb onnan. Örömmel sütöttem ez alkalommal is tőle.
Az általam választott recept az édes csiperke keksz lett, ajándékba készítettem két kis aranyos lurkónak.



Hozzávalók:
180 g liszt
90 g étkezési keményítő
80 g porcukor
1 tk sütőpor
csipet só
120 g puha vaj
1 tojás
1 tk vanília kivonat
1 citrom reszelt héja

1 ek kakaó
1 tk fahéjpor 

A lisztet összevegyítjük a keményítővel, a sütőporral.
A vajat habosra keverjük a cukorral, a vaníliával, citromhéjjal, majd a tojással. Apránként hozzávegyítjük a lisztes keveréket, deszkára borítjuk és puha, egynemű tésztát gyúrunk belőle.
A tésztából diónyi nagyságú gombócokat formázunk, sütőpapíros tepsibe helyezzük vigyázva, hogy legyen köztük egy kis távolság.
Egy esszenciás kis flakon száját vízbe mártjuk (csak egyszer, a legelején), majd a fahéjjal elkevert kakaóporba. Minden gombócka közepébe belenyomjuk a kis flakon száját. Minden új gombóc előtt ismét kakaózzuk.
200 C fokra előmelegített sütőben 12 percig sütjük.
Én a fényképen szereplő kekszeket kissé túlsütöttem, az előtte levő adag  szép vajfehér maradt.
Finom, omlós, mutatós sütemény, hamar elkészíthető és zárt dobozban sokáig eláll.



Ingrediente:
180 g faina alba
90 g amidon
120 g unt moale
80 g zahar pudra
1 ou
1 lingurita de praf de copt
1 praf de sare
1 lingurita de extract de vanilie
 coaja rasa de la 1 lamaie
Pentru ornare:
1 lingura de cacao
1 lingurita de scortisoara

Spumam untul cu zaharul, adaugam oul si celelalte ingrediente. Framantam o coca ferma, matasoasa. Formam bilute de dimensiune unei nuci si le asezam intr-o tava tapetata cu hartie de copt.
Umezim gatul sticlutei si il scufundam in cacaua amestecata cu scortisora, dupa care il infigem usor in biluta de aluat. Asa procedam cu fiecare biluta. Umezire cu apa nu este necesara decat prima data, dar cacaua la fiecare ciupercuta.
Coacem in cuptorul preincalzit la 200 g Celsius timp de 10-12 minute. 
Se poate pregati cu ajutorul copiilor, probabil ca se vor distra de minune.