2019. május 4., szombat

Ordás-kapros palacsinta


Hozzávalók:
Kb 12 palacsintához:
25 dkg liszt
2 tojás
csipet só
0,5 dl olaj
3 dl tej
3 dl szódavíz
Töltelék:
50 dkg friss orda (ricotta)
4-5 kanál cukor
2 tojás sárgája
3-4 kanál tejföl
ízlés szerint friss zöldkapor
A sütéshez:
olaj
A tálaláshoz:
porcukor
Az ordát villával összetörjük és összekeverjük a többi hozzávalóval. Annyi vágott zöld kaprot tegyünk bele, amennyi jól esik, s habár ez egy édes desszert, ne idegemkedjük e zöldfűszer használatától, nagyon finom a végeredmény. A massza könnyen kenhető kell legyen, ha az orda szárazabb, adjunk hozzá még tejfölt.
A palacsinta összetevőit csomómentesre keverjük, majd 30 perc pihentetés után kevés olajon palacsintákat sütünk belőle.
Miután az egyik oldala megsül a palacsintánknak  megfordítjuk és rögtön elkenünk a felén 1-1,5 kanál ordakrémet, a másik felét pedig ráhajtjuk. Az így keletkezett  félholdat most már mindkét oldalán pár másodperc alatt megpirítjuk. 
Porcukorral mghintve tálaljuk.