Gyors tejes-vajas kifli

Hozzávalók 8 darabhoz:
30 dkg liszt
2 dl tej
20 g friss (vagy 4 g száraz) élesztő
20 g olvasztott vaj
1 kk só
1 kk cukor
tej a kenéshez
durva só vagy magvak a szóráshoz

A langyos tejbe szórjuk a cukrot és belemorzsoljuk az élesztőt, megkeverjük és pár perc alatt felfuttatjuk.
A lisztet keverőtálba tesszük, hozzáadjuk  a sót, az olvasztott langyos vajat, majd az élesztős tejet. Alaposan kidagasztjuk, cipót formálunk belőle, majd 2-3 mm vastag kört nyújtunk belőle. Pizzavágó segítségével 8 cikkre vágjuk, minden cikket a szélesebb felétől elindulva hosszában  megnyújtva szorosan feltekerjük. Sütőpapíros tepsibe helyezzük a kissé meghajlított kifliket, tejjel megkenjük őket, majd nejlonzacskót húzunk a tepsire. Ahhoz, hogy a nejlon ne ragadjon a tésztához, a tepsi közepébe egy magas vizespoharat helyezünk.
A sütőt  felhevítjük  220 C fokra, eltávolítjuk a nejlont és a poharat, ismét megkenjük  a kifliket tejjel, megszórjuk a durva sóval, vagy amivel akarjuk  és ropogós-pirosra sütjük őket. 
Az első 5 perc után visszavettem 200 C fokra a sütő hőmérsékletét.
Köszönöm Gabojszának ezt a pazar receptet, igazi békebeli kifli, amelyről csak álmodni mertem (eddig).