Sajtos pite és Blogkóstoló

A Blogkóstoló 27. fordulóját Bogi írta ki a Vöröskaktusz dietázik blogjában, én ez alkalommal a Tűpárna és habverő blogról sütöttem egy finom, egészséges sajtos pitét.

A pite tésztájához:
10 dkg tehéntúró
8 dkg hajdinaliszt
 4 dkg szezámliszt (lenmagliszt)
1 tojás
kevés víz
só
A töltelékhez:
1 reszelt cukkini (20 dkg)
1 tojás
15 dkg tehéntúró (vagy krémtúró, kéksajt, ricotta)
10 dkg vegyes reszelt sajt
só, bors, paprika
koktélparadicsom
A pite hozzávalóit összegyúrjuk, ha szükséges adhatunk hozzá 1 kanál vizet is. Vékony, kör alakúra nyújtjuk és kibélelünk vele egy kisebb piteformát (20 cm átmérőjűt). 180 C fokra előmelegített sütőben 15-20 perc alatt rózsaszínűre sütjük.
A töltelékhez a sajtokat és a cukkinit lereszeljük (a cukkinit kicsavarjuk), összevegyítjük a többi hozzávalókkal, sózzuk ha szükséges, borsozzuk és ráöntjük a pitetésztára. Koktélparadicsommal díszítjük, 30-35 perc alatt készre sütjük.