2018. szeptember 1., szombat

Meggydzsemmel töltött omlós batyuk

Hozzávalók:
A tésztához:
20 dkg liszt
10 dkg vaj
3 tojás sárgája
csipet só
1 kanál tejföl
A töltelékhez:
1 üveg meggydzsem
A szóráshoz:
vaníliás porcukor
Elkészítés:
A fagyos vajat felkockázzuk és elmorzsoljuk a liszttel, hozzáadjuk a többi hozzávalót és gyors mozdulatokkal összegyúrjuk.
32 egyforma darabra vágjuk és gombócokká gömbölyítjük őket. Tálcára tesszük, lefóliázzuk és legalább egy órára hűtőbe tesszük.
A tésztagolyócskákat egyenként tenyérnyi vagy annál nagyobb nagyságú, 1-2 mm vastag  körökké nyújtjuk, nem kell tökéletes formájuk legyen. Mindegyik tésztakör közepébe egy kiskanál dzsemet teszünk, majd óvatosan összecsippentve a tésztát batyuvá alakítjuk. 
180 C fokon, előmelegített sütőben rózsaszínűre sütjük a kis batyukat, még forrón vaníliás porcukorba forgatjuk.
Nagyon omlós, finom teasütemény.
Most vörösborban párolt meggydzsemmel készítettem, de finom bármilyen lekvárral.




Inspiráció és tésztarecept innen. 


Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése