RÓKAFÜL TEJSZÍNHABOS ASZALT GYÜMÖLCSÖKKEL

Kamaszodtam már, amikor kénytelen-kelletlen alaposan besegítettem az otthoni ünnepi készülődésekbe. Anyukám kiosztotta a munkát, nekem ablakmosás, a húgomnak ajtómosás volt a feladata. Rühelltem is nagyon az egészet s mindig azon puffogtam, hogy igazságtalan az élet, hogy lánynak születtem. Mennyivel jobb dolga volt a két bátyámnak, amíg én az ablakpárkányon csüngve kékszesszel és újságpapírral sikáltam az üveget, addig ők a szobájukban, az ágyukon elterülve  Beatlest és Képzelt riportot hallgattak a család kincsén, a Kashtan magnón. 
Egyedüli házimunka amit igazán szerettem és kedvvel csináltam, az a főzés-sütés volt, a sütikészítést pedig hamar, már tizenéves koromban átvettem édesanyámtól. Akkor került a család ünnepi menűjébe egy csomó új recept, többek között ez a rókafül nevű sütitölcsér is, ami hamar belopta magát a család szívébe és évekig vitte a pálmát az édességek között.
Lássuk csak a ravaszdi hallásszerveket:
2 dl jó minőségű tejfölt összekevertem 20 dkg cukorral, belevegyítettem 20 dkg lisztet és 6 tojásfehérből vert kemény habot.
Kivajazott, lisztezett (itt nem ment a sütőpapíros változat) tepsibe kanálnyi masszát tettem és tenyérnyire elkentem, majd óvatosan megsütöttem.
A lapokat egyenként tiszta deszkára szedtem, majd fakanálnyél segítségével egyenként, szépen feltekertem őket. Majd ismét kentem, sütöttem, tekertem. 28 darab lett ebből a mennyiségből.
Most apróra vágott aszalt gyümölcsöket kevertem keményre felvert tejszínhabba és azzal töltöttem, de fantáziánkra bízva magunkat tölthetjük csokimoussal, vaníliakrémmel, egyébbel. 
Nagyildi kedvence!
Sós változatot is tervezek.

Feleim, vegyetek és egyetek!