Újdonsült barátnőmnek, Juditnak készítettem ezt a csodafinom, könnyed citromos joghurttortát. Ugyanakkor, csak úgy magamban ünneplem a blog első szülinapját. 1 éves vagyok, már járok, de még erősen botladozok...
18 cm átmérőjű tortaformát használtam.
A piskóta elkészítéséhez szükségem volt a következőkre:
3 tojás
3 kanál cukor
3 kanál liszt
1 mokkáskanál kurkuma
A tojások sárgáját habosra kevertem a cukorral, hozzáadtam a kurkumát és a lisztet, majd óvatosan beleforgattam a keményre felvert tojásfehérjéket. Sütőpapírral bélelt tepsiben tűpróbáig sütöttem, kihűtöttem és kettévágtam.
A krém hozzávalói:
25 dkg mascarpone
10 dkg porcukor
3 dl joghurt
1 kanál zselatin
2 citrom
2 dl tejszín
A mascarponét habosra kevertem a porcukorral, a citromok reszelt héjával és levével. Közben a joghurtba belekevertem a zselatint és forrásig hevítettem, majd kevergetve kihűtöttem és hozzávegyítettem a mascarponéhoz. Közben a tejszínt kemény habbá vertem és lazán beleforgattam a krémbe.
Az alsó tortalap köré visszakapcsoltam a tortaforma oldalát, majd ráhalmoztam a kihűtött habos krémet, rátettem a felső lapot is és fóliába csavarva egy éjszakát a hűtőben dermesztettem.
Elkészítettem a citromcurd-öt, amihez a következők kellettek:
2 egész tojás
1 tojás sárgája
10 dkg porcukor
2 citrom
10 dkg vaj
1 kanál étkezési keményítő
A tojásokat összekevertem a porcukorral, a citromok reszelt héjával és kifacsart levével, az étkezési keményítővel és nagyon lassú tűzön, folytonosan kevergetve besűrítettem. Akkor tovább kevergetve beletettem a kockára vágott vajat, majd a krémet másnapig hűtőszekrénybe tettem.
Ezzel a finom citromkrémmel vontam be másnap a tortát.
A piskóta elkészítéséhez szükségem volt a következőkre:
3 tojás
3 kanál cukor
3 kanál liszt
1 mokkáskanál kurkuma
A tojások sárgáját habosra kevertem a cukorral, hozzáadtam a kurkumát és a lisztet, majd óvatosan beleforgattam a keményre felvert tojásfehérjéket. Sütőpapírral bélelt tepsiben tűpróbáig sütöttem, kihűtöttem és kettévágtam.
A krém hozzávalói:
25 dkg mascarpone
10 dkg porcukor
3 dl joghurt
1 kanál zselatin
2 citrom
2 dl tejszín
A mascarponét habosra kevertem a porcukorral, a citromok reszelt héjával és levével. Közben a joghurtba belekevertem a zselatint és forrásig hevítettem, majd kevergetve kihűtöttem és hozzávegyítettem a mascarponéhoz. Közben a tejszínt kemény habbá vertem és lazán beleforgattam a krémbe.
Az alsó tortalap köré visszakapcsoltam a tortaforma oldalát, majd ráhalmoztam a kihűtött habos krémet, rátettem a felső lapot is és fóliába csavarva egy éjszakát a hűtőben dermesztettem.
Elkészítettem a citromcurd-öt, amihez a következők kellettek:
2 egész tojás1 tojás sárgája
10 dkg porcukor
2 citrom
10 dkg vaj
1 kanál étkezési keményítő
A tojásokat összekevertem a porcukorral, a citromok reszelt héjával és kifacsart levével, az étkezési keményítővel és nagyon lassú tűzön, folytonosan kevergetve besűrítettem. Akkor tovább kevergetve beletettem a kockára vágott vajat, majd a krémet másnapig hűtőszekrénybe tettem.
Ezzel a finom citromkrémmel vontam be másnap a tortát.
Judit, nagyon boldog születésnapot!
Jól néz ki ez a citromtorta, egyébként is citromimádó vagyok! :))
VálaszTörlésGratulálok az első blogszülinapodhoz, további jó sütést-főzést kívánok Neked, és sikeres blogolást! :)))
Gabriella, a hozzászólásod hónapokig el volt tűnve az éterben, most találtam meg. Köszönöm!
TörlésMivel citrom, kirázott a hideg. Ugyanakkor a fotóid újból és újból a gyönyörű jelzőt követelik maguknak.
VálaszTörlésMég sok ilyen szülinapot!
Blognak is, de amúgy számodra is.
Köszi Éva! Kérlek hidd el, nem volt savanyű az összhatás, 6-on ettünk belőle ( eddig, mert még maradt 3 szeletke) és megállapítást nyert, hogy pikánsan citromos és habos-könnyű. Köszönöm a jókívánságaidat!
TörlésBoldog születésnapot kívánok az ünnepeltnek és a blognak is.
VálaszTörlésköszönöm szépen!
TörlésBoldog szülinapot mindkettőtöknek !!!
VálaszTörlésKöszi a jókívánságaidat, mindkettőnk nevében!
TörlésBoldog születésnapot kívánok Judit barátnődnek és a blogodnak!!!! A torta nagyon szép és kívánatos! :)
VálaszTörlésKöszi, Barbi! Judit tegnap hívott, a megmaradt 3 szeletet CSAK Ő ette, mindenkitől eldugta, a késői köszöntőknek már nem adott :-)
TörlésBoldog szülinapot a blogodnak! Nagyon guszta torta! Különben a kedvenceim a citromos dolgok... :o)
VálaszTörlésKöszönöm szépen a kedves szavaidat! Nálam ia a nyerő a citromos...
VálaszTörlés