2012. november 21., szerda

MÁKOS NARANCSTORTA


A Barbi által meghírdetett blogjátékra készült ez a torta, én ezt a receptet választottam ki a blogról  amit Fortuna nekem szánt, a Sosannáéról. 
 Több meggondolásból, meg a Karácsonyra való tekintettel meggy helyett narancsot használtam a recepthez, piros ételfesték hiányában pedig kéket tettem a glazúrba. No és ne feledjem, a krémet is mascarponéval és valódi tejszínnel készítettem, margarin helyett meg vajat használtam.
Igazából ebből a receptből a lapok tetszettek meg a legjobban, ezért esett erre a tortára a választásom. 

Hozzávalók a laphoz:
- 9 tojás fehérje
- 20 dkg darált mák
- 20 dkg porcukor
- 5 dkg liszt
- 1 csomag sütőpor
- 8 dkg olvasztott vaj
A tojáshabot keményre vertem a cukorral, majd óvatosan hozzákevertem a többi hozzávalókat. Sütőpapírra kört rajzoltam, majd egy lapátka segítségével elkentem rajta egy bő merőkanálnyi masszát, majd megsütöttem. Így jártam el mindegyik lappal, nekem 5-öt sikerült sötnöm a hozzávalókból.



A krém hozzávalói:
- 4 narancs reszelt héja
- 25 dkg mascarpone
- 4 dl tejszín
- 1 dkg zselatin
- 0,5 dl narancslé
Közben, amíg a lap sült,  lereszeltem 4 kisebb narancs héját és összekevertem a mascarponeval, a tejszínnel és a zselatinnal, amit előzöleg 0,5 dl narancslével forrásig melegítettem. A krémet dermedni tettem a hűtőbe!
A narancslekvárhoz:
- 0,5 kg narancs
- 10 dkg cukor
- 1/2 csomag zselésítő
- 3 kanál narancslikőr
A narancsot kifiléztem, turmixoltam és feltettem főni a cukorral. Amikor pár percig főtt, beleszórtam a lekvárzselésítőt, 2:1-ben volt itthon, a likőrt és forraltam még vagy 5 percig, utána alaposan kihűtöttem.
Közben megsültek a lapok is. Az első lapra narancslekvárt, majd krémet kentem, így folytattam, amíg minden lap meg lett kenve. 
A cukormázhoz:
- 10 dkg porcukor
- 1 kiskanál ételfesték
- víz
A máz hozzávalóit összekevertem vigyázva, hogy pasztaszerű legyen, ezzel vontam be a torta tetejét, cukorgyönggyel díszítettem.
Nagyon finom torta lett, a mákos lap és a savanykás narancskrém tökéletes ízhatást adott a tortának.
Laktató, finom, ünnepi torta!





Feleim, vegyetek és egyetek!

4 megjegyzés:

  1. Gyönyörű lett!! Igazán ügyesen megoldottad a feladatot és külön dicséret jár Neked is a gyorsaságért! Köszönöm! :)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Barbi, köszönöm szépen, végül is kihívás volt az egész, nem?

      Törlés
  2. Nagyon jól mutató, finom torta!

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Már meg is ismételtem, ez volt Karácsony estéjére is.

      Törlés