TÁPIÓKA

Próbáljunk meg egy kicsit többet megtudni erről a növényről.
A tápióka nem más mint a manióka gyökeréből kivont keményítő, pici golyócskák formájában látjuk viszont elég borsos áron az üzletek polcain. Pedig ez az étel a föld éhező lakosságának a mindennapi élelmiszere, úgy eszik mint nálunk a krumplit, vagy Ázsiában a rizst.
Elsőként a maják kezdték el termeszteni, ma már a tápiókát minden trópusi afrikai országban termesztik. Közel 160 faja ismert, amelyeknek igen változatos a felhasználási módja.
A leveleit úgy használják, mint mi a spenótot, gyökeréből lisztet, keményítőt és egy alkoholos italt is készítenek. 
 A tápióka gyöngyök főzés után átlátszóak lesznek, olyanok mint valami rugalmas, gumis kaviárgyöngyök. 
Az íze semleges, éppen ezért lehet bármivel ízesíteni, kitűnő pudingokat lehet belőle készíteni, leveseket is lehet vele sűríteni.