PIKÁNS KÖRTE PITE ZUZUNAK

Most, így nyár elején, amikor nálunk most kezd megjelenni az eper (hiába, na, mégis csak dombok  között lakom), rávitt a tisztátlan, hogy körtét vásároljak. 
Mivel Zuzunak ígértem szülinapjára egy kis édes meglepit, hát egy éredekesebb változatra gondoltam. A gyömbérlekváros-körtésre.

Gyúrtam egy egyszerű tésztáta következőkből:

- 2 bögre liszt 
- 1 bögre vaj
- csipet só 
- fél kanál sütőpor
- 2 tojás sárgája  
Fóliába csavartam és egy órát a hűtőben pihentettem.



Vékonyra, fél centisre nyújtottam és kibéleltem vele mini piteformácskákat, belsejüket megkentem pikáns gyömbérlekvárral és beterítettem vékonyra szeletelt körtével. Egy üveg lekvárra és fél kilónyi körtére volt szükség.
4 tojás fehérjét jól felvertem 4 kanál cukorral, majd lazán hozzákevertem 1 bögre darált diót. Ezzel a diós habbal kentem meg a pitéket. A tésztából pici kiszúróval különböző formákat szúrtam ki, vízzel megkentem, barnacukorba mártottam és a pitékre tettem.

Forró sütőben készre sütöttem.
Nagyon finom, pikáns pite, hamarosan megismétlem!!!

Zuzu, nagyon boldog szülinapot! Fogadd ezt a virtuális sütit, mert a valódit azt megettem. Köszönöm neked, sok bejegyzésemnek te vagy az inspirációja!
Ti többiek meg:
Vegyetek és egyetek!