Sok-sok vaj, hmmmm, tojás, finom
fűszerek, ez a kulcsa egy finom mártásnak. Nemrég tanultam meg készíteni, miután évekig azt hittem, ez az amit soha nem fogok tudni megcsinálni.
Vízfürdő felé tettem 2 tojás sárgáját 3 evőkanál vízzel és folytonosan kevergetve pár perc alatt besűrítettem . Ha kicsapódik és olyan lesz mint egy rántotta, kezdjük újra, hisz ismétlés a tudás anyja (vagy apja?). Minden esetre valami rokona...
Amikor a tojássárga besűrűsődött, még mindig gőz fölött tovább kevergetve apránként beleöntöttem 10 dgk olvasztott vajat, sóztam, borsoztam és citromlével ízesítettem.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése